2019年度8月サイエンスマルシェ「プチっと人工イクラ～架橋反応プチ実験～」を担当した原・藤田です。 この企画は、人工イクラとして有名なアルギン酸ナトリウムとカルシウムイオンによる架橋反応実験を通して、架橋反応の原理、特性、応用例について学ぶこ…